不似在台灣可以不畏"風寒"地在一年的最後一天，往育樂街補足想要吃的跨年宵夜，前往成大校園與兩三好友小酌吃喝倒數；2008的歲末，大啖雞肉是我跟朋友韓式的送舊迎新。來到這家位在明洞六號出口，直走第一個轉角左轉，抬頭往右方招牌望，就可看見的「營養中心」雞肉餐廳，是從1962年便開張的老店(據說營養中心是昔日很普通又流行廣泛的雞肉店名字)。店內只有販售一種主食─雞肉，但是一雞兩吃：電烤雞與蔘雞湯。根據韓國朋友的可靠消息，原本在明洞有一家遠近馳名的蔘雞湯店，店名叫「高麗」。由於其蔘雞湯口碑綿綿不絕地傳開，陸陸續續，附近鄰家開始有了以「新羅」、「百濟」為名的蔘雞湯店。但不知從幾何時，高麗蔘雞湯店已經搬去不知哪裡，其他兩家更無從得知是自家關門或是另覓他處。我笑說強盛不可一時的三國鼎力時代，果真隨著時光無情的流逝，邁步前進今日21世紀的韓國。
主打營養雞食的餐廳，在餐廳牆上貼有「三低一高」的健康明細表。低卡路里，低膽固醇，低脂肪，還有高蛋白。換句話說，這隻上桌的大電烤雞(店裡的標準，這是隻大雞)，讓你吃了健康完全沒負擔。理由在於牠是以電熱方式加熱的烤雞，吃來當然沒有油炸後的油油膩膩，加上酥脆的外皮不至於過度乾燥，裡面的雞肉仍然相當程度的有汁。兩層樓的店面，夜裡幾乎座無虛席，除了來自外國觀光客的嚐鮮，不乏看見大大小小一起大啖雞肉，慶祝跨年的家庭。 
吃完烤雞，我們又點了蔘雞湯。烤雞搭配的是吃來爽口的白蘿蔔泡菜，而以紅棗、人蔘、栗子燉煮的蔘雞湯，則要跟顏色紅潤鮮亮的白蘿蔔泡菜一起吃才對得上味。蔘雞湯吃法，先吃雞肉，再解決塞在雞身體裡面的米飯。不要問我為什麼，也不用問難道不可以一起吃嗎？呵呵，這是韓國人的吃法，這樣吃就對了。
看見包在雞身裡面的飯了嗎？飯的柔軟度不若台灣的飯湯硬挺，卻不致於有粥的身段柔軟，比較像是煮給小寶寶吃的濃纖和度。老少都咸宜！
呵呵，我那滿意的笑容，或許可讓你好好考量，是不是來韓國時也叫份烤雞跟蔘雞湯啊？ ps. 大烤雞12,000，蔘雞湯11,000 won
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